春の宴めにう その１ カジキのバルサミコソース他

天気が悪くて運動もままならなかった冬――この春は肝臓がいっそうフォアグラ化しているような気がする。しかし……うまい料理と酒はやめられない。一日遅れのひな祭りには、シャンパンのロゼでもあけねばならぬだろう。カジキのほかには、ホタルイカとかき菜の和え物、市販のホッキ貝サラダ、タラモ。ワインはチリのテラマター醸造所のピノノワール。嗚呼。