ワインとらぶらぶ　その１　仔羊のガルディアンヌ：☆威蕃秘笈☆――本と音楽と翻訳 by 伏見威蕃：SSブログ

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ワインとらぶらぶ　その１　仔羊のガルディアンヌ　[クッキング] [編集]

週末、余裕があって、料理に力がはいるときは、ワインに合う料理を考える。紀伊国屋にはたいがいラムがあるので、今回はそれに……もっとも、買って来た時点では、マリネしてローストしようかと思っていたのだが、トラノマキにこんな料理が載っていたので、こしらえてみた。セラミックの鍋は、こういうときはとても便利だ。焦げついてもガリガリこすればいいし、鍋ごとテーブルに出してもいい。ともあれ、こんな感じ。最近、尾山台においしいパン屋ができたので、パンはそこから調達（http://ameblo.jp/bplarcenciel/）。ワインはたいがい、自由が丘のウィノスやまさきで買う（ここもできて数年）。トラノマキはこれ。レシピはそちらを参照のこと。役に立つ本です。付け合せは菜の花のマスタード和えなど。